NPO法人ガイア自然学校　

今回のメニューはサツマイモの甘煮です

サツマイモは子どもたちに大人気の食材です。旬は過ぎてしまいましたが、重要な食材です。

今回は、甘煮ということで珍しく砂糖も使いました。食べやすい大きさに切ったあと、みりん、しょうゆ、さとうを入れ、水も加え、ダッチオーブンで上からも下からもどんどん加熱します。

あまくしっとりと仕上がり、みんなもくもくと食べました。

ダッチオーブンは万能だと感じます。

【文：ぜんちゃん】